Chia olej

fandler-chia-olej-bio

Chia olej

Že jsou chia semínka superpotravinou víme už všichni, nebo skoro všichni. Vědí to ti co se zajímají o svoje stravování, zdraví a tělesnou rovnováhu. Ale co víme kromě toho, že je to superpotravina. Odkud přišla tahle malá černobílá semínka podobná máku? To se právě dnes dozvíte z našeho článku. Rychlá stravitelnost, nízký glykemický index a neutrální chuť je jejich největší předností.

fandler-chia-olej-bio
fandler-chia-olej-bio

 

Šalvěj hispánská (Salvia hispanica)

je bylina z čeledi hluchavkovitých, pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Je pěstována pro jedlá semínka zvaná chia. Šalvěj hispánská je jednoletá rostlina vysoká přes jeden metr, s bílými nebo fialovými květy.Rostlinu znali už staří Aztékové používali ji také jako platidlo. Mexický stát Chiapas dostal své jméno právě díky pěstování semínek chia. Pro starověké civilizace Jižní a Střední Ameriky semínka Chia (šalvěje hispánské) byla díky svému výjimečnému obsahu, základní potravinou a lékem v jednom. Konečně malá černobílá semínka dorazila do Evropy. Firma Fandler z Rakouska, jako první Evropě, z nich lisuje jemný, oříškově chutnající olej, který nám dodá spoustu vitamínů, antioxidantů, minerálů a cenných. omega-3 mastných kyselin

 

Záleží na správném vyvážení.

Esenciální mastné kyseliny jsou velmi důležité pro lidský organismus.Není ani tak důležité množství zkonzumovaných polynenasycených mastných kyselin, ale spíše poměr tzv omega-6 na omega-3 mastných kyselin. V případě chia se jedná o poměr 1:3 – což je stav optimální! Jsou to látky naprosto nezbytné pro lidský organismus. Pomáhají při tvorbě buněčných membrán, které by bez přítomnosti esenciálních mastných kyselin ztratily pružnost a schopnost vázat vodu.

Další důležitou vlastností je, že omega-3 působí PROTI zánětlivě a omega-6 PRO zánětlivě. Obě dvě jsou potřebné a důležité pro tělo. Omega – 6 např. potřebujeme proto, abychom když si způsobíme sebemenší zranění, naše tělo potřebuje, aby nám okolí začalo hnisat a byly vyplaveny látky, co do těla nepatří. Omega – 3 zase udržují tělo zdravé, a zbavují nás zánětů. Problémem je, že díky stravě nepřijímáme tyto kyseliny ve správném vyvážení, čímž je způsobeno, že se nám špatně hojí rány a vznikají zánětlivé procesy v našem těle. Přitom netušíme, že příčina může být tak prostá, jako je nedostatek omega-3.V neposlední řadě mají vliv při regulaci tělesné váhy. Jsou to tak zvané tuky zdravé.

 

Omega3 mastné kyseliny jsou považovány za zdravé a účinné v prevenci onemocnění srdce a cév.

Bezbarvý , alergenů prostý Chia olej svou přírodní jemnou chutí a vůní podtrhuje chuť široké škály přísad a jídel. Perfektně se hodí do lehké letní kuchyně, ovocných smoothies a müsli, na syrovou zeleninu, ale také do polévek a pomazánek. Fandler chia olej je 100% nejvhodnějším zdrojem omega- 3 pro vegetariány a obzvlášť vegany, protože jako jedinný z rostlinných olejů obsahuje ideální poměr omega-3 a omega-6!

Pro udržení správného poměru EMK může postačit jedna čajová lžička denně!!!

Ivana Pilátová

 

Obsah mastných kyselin (na 100g) v našem chia oleji

nasycené 10,2 g
mononenasycené 7,8 g
polynenasycené 82,0 g
z toho Omega – 6 19,2 g
z toho Omega – 3 62,8 g

 

 

http://kvalita-1a.cz/store/kuchynske-bio-oleje/nesmisene-odrudy/fandler-bio-chia-olej-100-ml

www.facebook.com/kvalita1a


 

 


Štýrský dýňový olej

dýňový olej

Štýrský dýňový olej

Již od roku 1926 rakouská firma Fandler lisuje prvotřídní dýňový olej, podle původní receptury a právě tolik let se těší velké oblibě zákazníků. Štýrský dýňový olej je unikátním produktem. Ovšem opravdu ve velkém se začal olej prodávat až po válce, kdy nastal opravdu znatelný přelom. Olej s temně hnědozelenou barvou, která se proti světlu mění až na červenou, je opravdu vyhlášenou delikatesou. Štýrský dýňový olej se právem pyšní  chráněným zeměpisným označením EU “Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.  Největší výhodou štýrské dýně spočívá ve složení a kvalitě semen. Právě z tohoto důvodu oleje z jiných oblastí  co se týče chuti i kvality nesrovnatelný.

 

Zasvěcení znalci a labužníci jistě potvrdí, že tento olej je opravdu jeden z nejchutnějších za studena lisovaných olejů a v neposlední řadě zásobuje naše tělo nepostradatelnými omega 3 a omega 6 mastnými kyselinami, obsahuje vitamíny jako například B,C,E,F a je zdrojem velmi důležitého zinku.  Zinek patří k minerálním prvkům, který je sice obsažen v našem těle v relativně malém množství, ale o to má větší význam. Pokud nemáme dostatek zinku, cítíme se unavení a může se to projevit změnou nálad a psychickými projevy. Hlavně dámy zaznamenají zhoršený stav kůže, která je více suchá, hůře se hojí její poranění. Rovněž vlasy a nehty jsou lámavější a objevuje se i nepříjemný problém – bolavé koutky. Dokonce může dojít k vypadáváním vlasů a ke vzniku kožních lézí, pokud je nedostatek výraznější. Může se také projevit zvýšeným sklonem k průjmům. U těhotných žen to může znamenat zdravotní komplikace. Pokud je nedostatek zinku výrazný, může zapříčinit vrozené vady dětí a spontánní potraty, mírnější nedostatek způsobuje zpomalení růstu plodu, nízkou porodní váhu a komplikace při porodu. Zinek pozitivně působí i na chuť k jídlu a jeho nedostatek vyvolává nechutenství.

Omega-3 mastné kyseliny (nejdůležitější EPA a DHA) jsou esenciální mastné kyseliny. Jsou nezbytné pro lidské zdraví, ale tělo si je nedokáže vytvořit – musí být přijaty stravou.

 

Dýňový olej je jeden z nejflexibilnějších olejů s ostatními potravinami.  Postupně se naučíte  využívat jeho úžasnou chuť a hlavně jeho zdraví prospěšnou sílu. Závěrem uvádím ještě několi příkladů, kde nám může být tento olej prospěšný a pro inspiraci recept na Hokaidó polévku.

 

  • Chrání náš imunitní systém
  • Má velmi pozitivní vliv na močové cesty, záněty močového měchýře
  • Důležitý pomocní při prevenci funkce prostaty
  • Má pozitivní vliv na krevní zásobení mozku
  • Snižuje hladinu cholesterolu
  • Snižuje riziko infarktu
  • Zpomaluje kornatění tepen
  • Působí příznivě na krevní oběh
  • Zvyšuje psychickou odolnost organizmu
  • Působí proti zánětům kůže

 

Doufám, že vám můj článek bude vydatným pomocníkem nesnadném výběru kvalitních olejů. Jejich nabídka je skutečně široká a je důležité se v ní orientovat. Pomůžete tak svému zdraví a kondici. A hlavně pochutnáte si.

 

Ivana Pilátová

 

http://kvalita-1a.cz/

https://www.facebook.com/kvalita1a/?fref=ts

http://kvalita-1a.cz/home/recepty/28-polevky/16-hokaido-polevka

 

Bez tuků to nejde

bez tuku to nejde

Tuky je důležité si vybírat, ne se jim vyhýbat!!!

Omega-3 mastné kyseliny mají klíčový význam pro správnou činnost mozku, stejně jako pro správný růst a vývoj. Dále hrají velmi důležitou roli při výměně látek na buněční úroveň. Vědci prokázali, že omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivé účinky a mohou snižovat riziko vzniku chronických chorob, jako jsou artritidy a zhoubné nádory.

Pravděpodobně si jste již vědomi přínosů omega-3 nenasycených mastných kyselin (dále omega-3) v případě kardiovaskulárních nemocí, ale víte také, že tyto jsou výjimečně prospěšné pro dobrou náladu a uvědomovací funkce mozku? Je skutečností, že máme k dispozici ohromné množství důkazů dokládajících, že omega-3 mohou pomáhat ke zlepšení mozkových funkcí a být prevencí proti depresi.

Některé druhy za studena lisovaných, kvalitních olejů jsou obrovskou a nedostupnější zásobárnou těchto kyselin a nejen to, ale jsou nositely i nepřeberného množství vitamínů a antioxidantů.

Pokud bychom se chtěli vyvarovat výše zmíněným obtížím, máme několik možností, jak zahájit prevenci. Všimněte si prosím, že mluvím o prevenci a to zdůrazňuji. V případě, že některá z uvedených obtíží začne být chronická, nezbývá nám, než navšívit lékaře, ale pokud se věnujeme prevenci většinou nás tyto obtíže obejdou a náž život je bezpochyby příjemnější. Naše prevence může spočívat v nakoupení potravinových doplňků, které nejsou nikterak levnou záležitostí a nebo věnovat pozornost potravinám, které konzumujeme. Druhá možnost se mi zdá opravdu přijatelnější. Jestli nám není jedno co jíme, raději si připlatíme za kvalitní potraviny a věnujeme pozornost jejich složení, hlavně pestrosti a vyváženosti jídelníčku. A s tím právě souvisí třeba i nákup kvalitních olejů. Zásadou je nakupovat potraviny čerstvé, kvalitní, není ani nutné tolik sledovat označení bio, ale složení potravin. Jejich balení, postup výroby a myslím, že velký důraz si zaslouží tradice a původ surovin. Pokud se vrátím k meritu věci, tak základem při nákupu oleje je všímat si balení. Kvalitní olej musí být vždy v tmavé lahvi, nepřípustný je plast, či láhev světlá. Všimneme si nepoškození uzávěru a koukneme na datum minimální trvanlivosti. Většina olejů takto balených není nutno skladovat v lednici, vyjma oleje lněného. Postačí tmavší kout na kuchyňské lince či komoře. Dbáme na to, aby olej byl lisovaný za studena, nefiltrovaný, a velmi důležité je, aby byl z nesmíšených odrůd. Jednouše a možná i trochu nadneseně pro uši laika, chci – li například makový olej, je nepřípustné, aby obsahoval 50% řepkového oleje, který je bezesporu také velmi chutný a zdraví prospěšný, ale do makového oleje nepatří. Proto pokud uvažujete třeba o obnovení zpestření, či ozdravení vašeho jídelníčku napříkad za studena lisovanými oleji, je nutno si tyto zásady osvojit a potravinám, které si zaplatíte věnovat pozornost. Zpočátku se zná možná složité kombinovat olej s potravinami běžného konzumenta, ale jedná se pouze o zvyk. Stačí když si uvědomíme, že do zdravého jídelníčku patří v každem případě zelenina. A zelenina obsahuje velké množství vitamínů rozpustných v tuku A,D,E,K. Pokud tedy zeleninu nekombinujeme s oleji, tyto vitamíny naše tělo bez užitku vyloučí. Čímž nám vniká už první pravidlo. Na každý salát který podáváme, kápneme malé množství oleje a výživná hodnota se několikanásobně zvýší.

Těchto olejů je opravdu nepřeberné množství, pro začátečníka je důležitý první krok, takže vybrat olej, který je kompatibilní s převážným množstvím potravin. My se v následujících článcích pokusíme vám být nápomocní při výběru správného oleje pro vás.

http://kvalita-1a.cz/store/kuchynske-bio-oleje/nesmisene-odrudy

Ivana Pilátová

Scroll to top