Avokádovo-limetkový krém

Recept: Avokádovo-limetkový krém

Ingredience:

  •  3 zralá avokáda
  • 2 velké lžíce limetkové šťávy (asi ze dvou limetek)
  • 1 lžička tabasca
  •  1 stroužek česneku
  • 1/2 lžíce mořské soli

K servírování

Avokádovo-limetkový krém
zdroj fotografie: www.smartifood.blog.cz
  • olivový olej na zakápnutí
  • nasekaná čerstvá pažitka
  • nachos nebo rýžové suchary

Postup při vaření:

1 Avokáda podélně rozpulte, vyjměte pecky a oloupejte. Vložte je do mixéru spolu s česnekem, tabascem, solí a šťávou z limetek. Mixujte, dokud nevznikne lehký, krásně bledě zelený krém.

2 Přendejte krém do misky, přikryjte a dejte na chvíli zchladit. Před podáváním krém lehce pokapejte olivovým olejem a posypte nasekanou pažitkou. Servíruje se jako dip (omáčka určená k namáčení) s nachos nebo s rýžovými suchary.

Vajíčková pomazánka s avokádem

O avokádu jsme už psali. Proto se zaměřme na vejce. Vejce jsou jednou z potravin, které máme doma neustále. Přesto po nich saháme jen v případě, když potřebujeme vytvořit opravdu rychlý oběd či večeři. Ale to je hrozná škoda. Vejce mají totiž vysokou výživovou hodnotu. Mají vysoký obsah bílkovin, který nemalou měrou napomáhají k růstu svalové hmoty. Právě z tohoto důvodu jsou velice oblíbeným pokrmem vrcholových sportovců. Co si takhle udělat vajíčkovou pomazánku s avokádem.

vajíčková pomazánka s avokádem

Ingradience:

1 zralé avokádo

2 vejce

2 lžíce řeckého jogurtu

pepř

1 zralé rajce

1 menší cibule

1 lžička plnotušné horčice

pažitka na ozdobu

Postup:

Vejce si uvaříme na tvrdo a necháme vychladnout. Avokádo přepůlíme, odstaníme pecku a dužinu vydlabeme do misky. Přidáme nakrájené vejce, jogurt, horčici a najemno nakrájenou cibuli a rajče. Okořeníme pepřem a důkladně promícháme. Vzniklou pomazánku podáváme na čerstvém, nejlépe celozrném, pečivu.

 

Avokádové pečené hranolky

avokadove-hranolky-03-logo_560x373[1]

Avokádové pečené hranolky

Vyzkoušejte tento netradiční bezlepkový a zdravý recept z avokáda ve formě pečených hranolek s ještě netradičnější krustou z kešu ořechů, droždí a kukuřičné strouhanky.

 

Avokádo v bezlepkové krustě

Základem bezlepkové strouhanky jsou kešu ořechy, kukuřičná strouhanka a především lahůdkové droždí, které dodá strouhance tu správnou příchuť. Sušené lahůdkové droždí je již neaktivní a slouží k dochucování pokrmu. Jeho typická chuť a hlavně vysoký obsah všech důležitých živin – bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek zvýší každému jídlu jeho nutriční hodnotu. Avokádo tak stačí jen vypeckovat, vydlabat dužinu, pokrájet na kousky, obalit ve strouhance a upéct dozlatova. Pro doplnění bílkovin dělám hranolky s česnekovo-bylinkovým dipem z jogurtu, který se k hranolkům výborně hodí. 

 

RECEPT: AVODÁKOVÉ PEČENÉ HRANOLKY

SUROVINY na 1 porci:

Avokádo 200 g
Oříšky kešu 20 g
Droždí 10 g
Česnek sušený 5 g
Sůl 1 g
Pepř 1 g
Strouhanka kukuřičná 15 g
Citrónová šťáva 30 g
Jogurt bílý nízkotučný 200 g
Česnek 5 g
Petrželová nať 5 g

 

POSTUP:

Troubu předehřejeme na 200 ° C. Kešu ořechy opražíme na sucho na pánvi a vychladlé rozmixujeme najemno. Pak smícháme s droždím, strouhankou, solí, pepřem a sušeným česnekem. Strouhanku vsypeme do jednoho hlubokého talíře a do druhého vymačkáme šťávu z celého citrónu. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a pomocí lžíce vydlabeme celou dužinu, kterou pokrájíme na hranolky. Jednotlivé kousky nejdříve namočíme do citrónové šťávy a pak obalíme ve strouhance. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 15-20 min do zlatova. Jogurtový dip připravíme smícháním jogurtu, drceného česneku a čerstvých bylinek. 

 

Nutriční složení 1 porce:

  energie
647 kcal  
  bílkoviny
21 g  
  sacharidy
55 g  
   z toho cukry
14 g  
  tuky
40 g  
   SFA
6 g  
   TFA
0 g  
  vláknina
15 g  
  sodík
1 g  
  přidaný cukr
0 g  
 
Autor článku a receptu: Mgr. Zuzana Douchová – nutriční terapeut a psycholog
Fotografie: Tomáš Martínez
www.vimcojim.cz


Recept: Avokádový pudink

avokadovy-pudink-02-logo_560x373[1]

Recept: Avokádový pudink

Další dobrota z avokáda je tady! Zkuste tento výborný avokádový pudink, který je doslazovaný pouze banánem a datlovým sirupem. Pudinkovou konzistenci zajistí super zdravá chia semínka a hlavně výroba zabere jen pár minut!

 

Avokádo na sladko

Díky své neutrální chuti a krémovité konzistenci má avokádo skvělé využití i ve sladkých receptech. Tento avokádový pudink vyrábím již léta a stačí opravdu jen avokádo, banán, kakao a chia semínka. Doslazuji ještě datlovým sirupem nebo medem a šťávou z pomeranče, ale někomu stačí i jen sladkost z banánu, které doporučuji použít již zralejší. Chia semínka v kontaktu s tekutinou zgelovatí a pudink přirozeně zahustí.

RECEPT: AVOKÁDOVÝ PUDINK

Suroviny na 7 porcí:

Avokádo 200 g
Pomerančová šťáva 80 g
Pomerančová kůra 3 g
Sirup datlový 60 g
kakao 15 g
Chia semena 10 g
Banán 120 g

POSTUP:

Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a vydlabeme lžící dužinu. Tu spolu s banánem, sirupem, kakaem, chia semínky, šťávou a kůrou z pomeranče dáme do mixéru a vše důkladně rozmixujeme na hladký krém. Hotový pudink dáme do lednice zatuhnout na pár hodin.

Nutriční složení 1 porce:

  energie
108 kcal  
  bílkoviny
2 g  
  sacharidy
14 g  
   z toho cukry
9 g  
  tuky
5 g  
   SFA
1 g  
   TFA
0 g  
  vláknina
4 g  
  sodík
0 g  
  přidaný cukr
0 g  
 
Autor článku a receptu: Mgr. Zuzana Douchová – nutriční terapeut a psycholog
Fotografie: Tomáš Martínez

Zapečené avokádo s vejcem

zapecene-avokado

Zapečené avokádo s vejcem

Co takhle dát si k snídani zapečené avokádo s vejcem? K tomu dokřupava opečenou šunku a žitný chléb? Ideální kombinace všech důležitých živin hned po ránu.

 

Správná snídaně by měla obsahovat všechny živiny, sacharidy, bílkoviny i zdravé tuky. Avokádo zajistí zdroj zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, vejce kvalitní bílkovinu a žitný chléb komplexní sacharidy a vlákninu. Avokádo stačí jen odpeckovat, mírně vydlabat, rozklepnout na místo pecky vejce a dát zapéct do trouby. Můžete dle chuti posypat čerstvými bylinkami, sýrem či šunkou. 

RECEPT: ZAPEČENÉ AVOKÁDO S VEJCEM

 

 

Suroviny na 3 porce:

Avokádo 1 ks (200 g)
Vejce 2 ks (100 g)
Pepř 1 g
Šunka dušená výběrová VCJ 100 g 
Chléb celozrnný žitný tmavý 180 g
Rajčata 100 g
Petrželová nať 5 g 

 


POSTUP:

Troubu předehřejeme na 200 ° C. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a zespoda avokádo seřízneme, aby stálo vodorovně. V místě pecky mírně vydlabeme dužinu a rozklepneme celé vejce. Avokádo dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 15-20 min. Mezitím si na sucho opečeme šunku, pokrájíme čerstvá rajčata a na závěr avokádo opepříme a posypeme čerstvou petrželí. Podáváme s žitných chlebem. 

Nutriční složení 1 porce:

  energie
343 kcal  
  bílkoviny
14 g  
  sacharidy
34 g  
   z toho cukry
2 g  
  tuky
15 g  
   SFA
3 g  
   TFA
0 g  
  vláknina
9 g  
  sodík
1 g  
  přidaný cukr
0 g  
 
Autor článku a receptu: Mgr. Zuzana Douchová – nutriční terapeut a psycholog
Fotografie: Tomáš Martínez
www.vimcojim.cz
Scroll to top